Seden: Intet er vel mere fynsk end en brunsviger, og enhver bager på Fyn har sin egen udgave af den delikate spise. I sommer indstillede en kunde Lund Bageri & Drive-ins brunsviger til at være Danmarks bedste i et radioprogram med vært Huxi Bach på P3, og derfor måtte Skibhusavisen lørdag lige teste, om det nu også kan være rigtigt. At den er Danmarks bedste.

Lad det være sagt med det samme: den er virkelig god. Bunden er tilpas tyk og remoncen er rigelig og ikke totalt karamelliseret, som den ellers plejer at være det på brunsviger. Og det er et plus. Selv om kagen er fedtet, er det alligevel muligt at spise den uden, at fyldet sejler ud over det hele. Så jo, den kan godt kaldes Danmarks bedste.
  • Af: